INGREDIENTI per una teglia 20×30 cm:
- 6 uova
- 2 cucchiai di latte
- 1 cucchiaio di parmigiano
- 30 gr di formaggio alla julienne
- 70 gr di prosciutto cotto
- 20 gr di rucola
- erbe
- sale
- pepe
Mettete in una ciotola le uova con latte, parmigiano, sale, pepe ed un trito di erbe fresche. Montate con la forchetta fino a far amalgamare tutti gli ingredienti.
Versate il composto in una teglia ricoperta di carta da forno ed infornate la frittata a 180° cuocete per 15 minuti.
Capovolgete la frittata su un piano ricopero di carta forno e aggiungete il formaggio; ricoprite poi con prosciutto cotto e rucola. Arrotolate aiutandovi con la carta forno.
Avvolgete il rotolo di frittata nella carta alluminio e mettete in frigo a rassodare per 1 ora.
Riprendete il rotolo e tagliatelo a fette di circa 2 dita di spessore e servite.
