Cous cous a modo mio

Oggi giornata grigia qui in Germania ... di quel grigiume che ti si attacca addosso e ti fa passar la voglia per far qualunque cosa. 
Così ho deciso che avevo voglia di un pranzo allegro, speziato e colorato ... ho aperto il frigorifero ed ho dato spazio alla mia creatività. Il risultato?! Uno degli esperimenti meglio riusciti di sempre: un couscous saporito, leggero e dalle note fresche ed aromatiche. Fatemi sapere cosa ne pensate!

Delizia allo zafferano

INGREDIENTI:

- 4-5 stimmi di zafferano
- 125 g di burro
- 150 g di zucchero
- 3 uova
- 3 cucchiai di farina
- 75 g di mandorle macinate
- latte q.b.

Mettete 4-5 stimmi di zafferano in un piattino termoresistente e lasciateli nel forno caldo per uno o due minuti. Toglieteli, spezzettateli in un cucchiaio di latte tiepido addolcito con una presa di zucchero e lasciateli in infusione.

Lavorate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema. Aggiungete lo zafferano alla crema e amalgamate il tutto.