Pane di mais con pomodori secchi e olive nere

Innanzitutto in questo libro viene definito pane, ma secondo me non è un pane ... lo chiamerei più "brioche salata", ma 'sti tedeschi capiscono poco e niente di cucina, quindi gli passiamo la definizione. In secondo luogo, nella ricetta originale, al posto dei pomodori secchi e delle olive c'erano i cipollotti ... ma io non ne avevo e volevo consumare questa farina di mais che avevo in dispensa da una vita. Così ho deciso di improvvisare ed il risultato è stato estremamente goloso e soddisfacente! 

Mug Cake tonno, timo e pomodoro

INGREDIENTI per una tazza:

- 1 uovo
- 2 cucchiai di passata di pomodoro
- 1 cucchiaio di olio di oliva
- 4 cucchiai di latte
- 1 cucchiaio e mezzo di amido di mais
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaio e mezzo di tonno
- mezzo cucchiaio di parmigiano
- timo fresco
- sale e pepe
- pomodorini per decorare

Mettere l'uovo, la passata e l'olio in un bicchiere e mischiate bene.

Amalgamate a parte il latte, l'amido di mais e il lievito. Aggiungete poi il tonno, il parmigiano e il timo.

Infine inserite l'altro composto, condite a piacere con sale e pepe e mettete in una tazza.

Cuocete la mug cake nel microonde alla massima potenza per circa un minuto e mezzo.

FONTE: Herzhafte Mug Cakes: 5-Minuten-Snacks für Zuhause und Büro (German Edition)