- 2 grosse melanzane
- 600 gr. di salsa di pomodoro light
- 1 mozzarella light
- 6 cucchiai di parmigiano grattugiato
- sale
- 10 foglie di basilico fresco
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
Pulite le melanzane con un canovaccio inumidito e poi tagliatele a fette di mezzo centimetro di spessore.
Aggiungete un po' di sale e lasciatele a scolare per un'oretta su di un piatto inclinato.
Grigliare le melanzane in una padella antiaderente o su una piastra apposita.
Ungete una pirofila con l'olio extravergine di oliva e distribuite le melanzane a strati alternati ad altri di salsa di pomodoro light, foglioline di basilico lavate e tagliate a listerelle, dadini di mozzarella e parmigiano grattugiato.
Mettata la pirofila in forno caldo a 200° e fate cuocere le melanzane per circa 20 minuti.
Calorie per porzione: 200
FONTE: Ricette-calorie
