- 150 gr di mais
- 50 gr di farina
- 70 ml di latte
- 1 uovo
- 25 gr di parmigiano
- sale
- pepe
- basilico
- olio di semi
In una terrina sbattete l'uovo, poi aggiungere la farina, il latte e amalgamate il composto fino a formare una pastella liscia.
Scolate il mais e aggiungetelo alla pastella insieme al parmigiano, alle foglie di basilico spezzettate, il sale e il pepe.
Lasciate riposare il composto per un quarto d'ora in frigorifero.
Fate scaldare l'olio in padella e versate il composto a cucchiaiate. Friggete le frittelle di mais un paio di minuti per lato, quindi poggiatele su un foglio di carta assorbente. Servitele calde.
FONTE: Misya
