- 300 gr di zucca pulita
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 cucchiaio di curry
- 1 cucchiaino di curcuma
Lavate e sbucciate la zucca, tagliatela a dadini e mettetela da parte. In un'ampia padella soffriggete la cipolla tagliata fine con l'aglio e il peperoncino.
Aggiungete la zucca e lasciatela appassire per 10 minuti, quindi aggiungete il curry e la curcuma e lasciatela su fuoco dolce almeno 10 minuti, aggiungendo di tanto in tanto un po' d'acqua.
Una volta cotta aggiustate di sale e pepe e impiattate decorando con dei semi di zucca.
