- 350 gr di trofie
- 10 pomodorini secchi sott'olio
- 100 g di mandorle pelate
- succo di 1 limone
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
Tagliate a pezzettini i pomodorini secchi e tritate le mandorle.
Ponete tutto in una padella capiente con un filo di olio extravergine di oliva e il succo di limone. Rigirate con un cucchiaio di legno in modo che gli ingredienti si amalgamino bene.
Intanto fate cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua bollente salata e scolatela al dente.
Versatela nella padella con in condimento, unite delicatamente gli ingredienti a fuoco basso.
Servite subito e, a piacere, aggiungete un pizzico di pepe macinato fresco.
