- 1 cipolla
- coriandolo
- curcuma
- peperoncino verde
- zenzero
- olio di arachidi
- cumino
- 200 gr di patate
- mezzo cavolfiore
Fate appassire una cipolla finemente tritata in olio di arachidi. Incorporate un cucchiaino di zenzero finemente tritato, un cucchiaino di peperoncino verde privato dei semi, un pizzico di curcuma macinata, mezzo cucchiaino di coriandolo macinato e uno di cumino.
Aggiungete 200 gr di patate sbucciate e tagliate a dadini e mezzo cavolfiore, diviso a rosette.
Mescolate fino a quando saranno ben coperti di spezie, poi aggiungete 750 ml di acqua fredda e portate a ebollizione.
Fate cuocere per 15-20 minuti, fino a quando le verdure saranno tenere.
