Insalata di quinoa con salmone affumicato e ceci

INGREDIENTI per 4 persone:


- 200 g di salmone affumicato
- 200 g di ceci lessi
- 360 g di quinoa
- basilico
- succo di limone

Zuppa di lenticchie rossa

INGREDIENTI:

- 2 tazze di lenticchie rosse secche
- 7 grosse cipolle tritate
- 7 spicchi d'aglio schiacciati
- 1 cucchiaino di curcuma
- 4 cucchiaini di cumino macinato
- olio d'oliva
- 5 tazze di brodo di pollo
- 5 tazze d'acqua
- sale
- 2 cucchiaini di semi di nigella (sostituibili con pepe nero macinato)

Torta morbida cioccolato e barbabietola

INGREDIENTI:

- 150 g di olio extravergine d' oliva

- 120 g di sciroppo d' acero

- 50 g di cioccolato fondente spezzettato

- 250 g di bietole crude

- 3 uova grandi

- 200 g di farina di farro chiara

- 2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci

- 5 cucchiai di cacao in polvere

- un pizzico di sale

- 1 cucchiaio di cocco disidratato

Cianfrotta napoletana

Lo so ... sembra una parolaccia, ma giuro che non lo è! La cianfrotta è un contorno semplice, facile da preparare ed estremamente gustoso. E' un piatto che mi ricorda il gusto della cucina di casa mia ed assaporarlo in Germania mi dà sempre un po' di nostalgia. Potete prepararlo con qualunque verdura abbiate a disposizione, l'importante è mettere sul fondo le verdure che impiegano più tempo per cuocere e proseguendo con gli strati quelle che cuociono più velocemente. 

INGREDIENTI per due persone:

- 2 patate

- 2 peperoni

- 2 zucchine

- 2 pomodori

- spezie a piacere

- pangrattato

- sale

- olio

Muffin cannella e nutella

INGREDIENTI

- 380 g di farina

- 1 bustina di lievito per dolci 

- 1 cucchiaio di cannella 

- 250 g di burro

- 300 g di zucchero di canna

- 2 uova

- vanillina 

- 240 ml di latte

- nutella